Estos ponquesitos son muy fáciles
de hacer y además son ricos y se obtienen aproximadamente 24 ponquesitos.
Ingredientes:
- 125 gramos de mantequilla o margarina. (lo que ustedes
deseen)
- 1 taza de azúcar.
- 4 huevos.
- 2 tazas de harina leudante.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- ½ taza de leche.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 1 cucharada de aceite.
- 1 cucharada de ralladura de limón.
- ½ cucharadita de sal.
- 2 cucharadas de cacao en polvo.
Procedimiento:
1. Colocamos la
mantequilla en un bol y la batimos por alrededor de 1 minuto hasta que este
pomada. Agregamos el azúcar y seguimos batiendo alrededor de 3 minutos.
2.
Agregamos los
huevos uno por uno hasta que estén completamente mezclados, agregamos la
harina, la sal y el polvo de hornear cernidos.
3.
Seguimos batiendo
agregándoles la leche, la vainilla, el aceite y la ralladura de limón.
4.
Cuando este todo
bien mezclado dividimos la mezcla en dos partes iguales. La primera mitad la
dispondremos en un molde de 12 ponquesitos, llenando los capacillos hasta la
mitad, obteniendo así los ponquesitos de vainilla.
5.
A la otra mitad
de la mezcla le agregaremos el cacao en polvo, mezclando bien y lo vertemos en
un molde de 12 ponquesitos, llenando los capacillos hasta la mitad.
6.
Precalentamos el
horno a 170ºC e ingresamos los ponquesitos y dejamos por unos 25 minutos o
hasta que al ingresar un palillo este salga completamente limpio.
Decoración: Podemos decorarlos con crema batida, soborizada con vainilla
y azúcar glass.