Bizcocho
 |
| Bizcocho terminado |
Quiero
empezar a compartir con ustedes como primera receta el bizcocho, ya que
considero que este es la base principal de innumerables postres; el bizcocho es
una masa dulce hecha a base de harina, azúcar, huevos y a veces levadura.
También se le suele agregar ralladura de limón, para aromatizar. Aquí les dejo
mi receta:
Ingredientes:
·
112 gramos de harina leudante.
·
112 gramos de azúcar refinada.
·
4 claras de huevo.
·
4 yemas de huevo.
·
½ cucharada de polvo de hornear.
Preparación:
- Colocar sobre la mesa de trabajo todos los ingredientes pesados y seleccionados, los utensilios limpios y secos antes de empezar a trabajar.
- Colocar las claras en un bol y empezar a batir a velocidad máxima hasta obtener el punto de suspiro.
- Proceder a colocar la azúcar de a poco y en forma de lluvia hasta que no se sientan grumos.
- Ir agregando a la mezcla los huevos de a uno y batir bien antes de agregar el siguiente.
- Cernir la harina y colocarle la media cucharada de polvo de hornear.
- Agregar harina de a poco a la mezcla y mover con una paleta o miserable de forma envolvente.
- Engrasar y enharinar un molde con capacidad para ½ kilo y colocar la mezcla. Dar unos golpesitos en la mesa y meter al horno a 180º por unos 25 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo este salga completamente seco…
Nota:
recuerden que al introducir un bizcocho al horno, no debe abrirse el mismo
hasta que no hayan pasado al menos 20 minutos para que nuestro bizcocho no se
hunda al medio.
Listo, su bizcocho está listo para que lo
bañen y rellenen al gusto, luego les daré mas variantes de los bizcochos….Buen
Provecho…!!!!
Aca les dejo el link de una página, donde
encontraran algunos trucos importantes a la hora de preparar un buen bizcocho: http://www.velocidadcuchara.com/2012/02/trucos-para-conseguir-unos-bizcochos-perfectos-thermomix/id=9856
No se olviden de visitar nuestra página
en Facebook: http://www.facebook.com/pages/Bocaditos/466979229998735
No hay comentarios:
Publicar un comentario